El Instituto Patagónico de Tecnologías Aplicadas y Ciencias del Ambiente (IPATEC) brindará el curso “Ciencia y Cerveza” en la ciudad de Comodoro Rivadavia (Chubut). Es una iniciativa práctica dirigida a productores, elaboradores y público general interesado en la elaboración de cerveza artesanal.
El taller se desarrollará en el mes de mayo y estará a cargo del equipo de IPATEC, en el marco del programa Ciencia y Cerveza. Cuenta con el apoyo de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB) y la Agencia Comodoro Conocimiento. La propuesta busca crear un espacio de formación e intercambio para fortalecer el sector cervecero local. Abordará ejes como procesos de elaboración, control de calidad, mejoras productivas, resolución de problemas comunes e innovación
Ciencia y Cerveza es un programa del Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), un centro de investigación conjunta entre CONICET y la Universidad Nacional del Comahue que combina divulgación científica con el mundo cervecero, mostrando avances en biotecnología de levaduras y su impacto en la industria. Incluye conferencias, capacitaciones y actividades prácticas, como controles de calidad en cervecería, promoviendo transferencia tecnológica al sector productivo regional.
La iniciativa es práctica y orientada a potenciar proyectos cerveceros fomentando el crecimiento del rubro mediante ciencia aplicada.
Participación del público
IPATEC invita a productores y elaboradores a completar un formulario en línea para priorizar los temas según necesidades reales. Esta consulta ayudará a diseñar una capacitación adaptada y efectiva.
Link al formulario: https://forms.gle/vL2ax5635w7ubS2P8
